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你喜歡吃台灣菜嗎？你覺得什麼是台灣菜？高雄餐旅大學廚藝學院前院長楊昭景，把這些問題寫成書、做成研究，甚至開成餐廳。她將在這集節目裡告訴大家，台灣人最愛吃什麼味。
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? 本集重點 
(00:03:04) 從學術的觀點，如何定義台灣菜？
(00:07:10) 台灣菜可以分成哪幾種「味型」？
(00:15:46) 台灣民眾最常吃什麼味型？
(00:35:05) 鳳梨苦瓜雞，如何演繹出現代滋味？
(00:46:56) 東南亞酸甜辣味，不到10年將內化成台灣味。
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主持人：李承宇
來賓：高雄餐旅大學廚藝學院前院長、思想．起 文化廚苑創辦人楊昭景
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