概要

面臨老老照顧，如何陪伴走過？活出自己想要的樣子？也許在別人故事，可以找到屬於自己的答案！－語言學家 鄭秋豫

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毛豆屬於完全蛋白質，含有人體所需之8種必需胺基酸。另外，毛豆還含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，前者能夠改善脂肪代謝、幫助降低三酸甘油酯；而後者能夠幫助降低血脂和膽固醇，是大腦發育不可缺少的營養素之一。

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材料：

- 雞蛋（2顆）
- 鹽巴（1小匙）
- 白胡椒粉（1小匙）
- 黑胡椒粉（1小匙）
- 牛奶（100克）
- 奶油（5克）

步驟：

- 在碗中打入雞蛋，撒上鹽巴和白胡椒粉，然後攪拌均匀。
- 完成後，把牛奶加入蛋液，再次攪拌均匀。
- 鍋中加入奶油，融化之後淋上蛋液，用中小火慢慢來回攪拌。
- 等到蛋液稍微凝固的時候，就可以加入毛豆仁，然後輕輕攪拌到自己喜歡的熟度。
- 最後，撒上黑胡椒粉來調味，一道健康美味的特色料理就完成了。

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