概要

140起照顧殺人事件，三分之二照顧者都有自殺意念，他們都跟法官說：『我認罪，沒有要辯駁』，那過去的照顧，國家都沒看見嗎？-長期照護系 陳正芬 教授 ⠀⠀

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菠菜含有人體所需的營養，包括維生素 C、葉黃素和膳食纖維等，能夠幫助我們消化以及保持腸道的健康，覺有明顯的減肥和減重效果。另外，菠菜也富含槲皮素，這是另一種具有抗炎特性的強大抗氧化劑，可以保護身體免受自由基的傷害，減緩身體老化。

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材料：

- 菠菜（50克）
- 水（95克）
- 蜂蜜（40克）
- 中筋麵粉（40克）
- 低筋麵粉（40克）
- 樹薯粉（20克）
- 橄欖油（3克）
- 酵母（1克）
- 小蘇打粉（1克）
- 泡打粉（0.5克）

步驟：

- 將菠菜洗乾淨後瀝乾，然後放進果汁機打散，並用濾網過濾出菠菜渣，留下菠菜汁備用。
- 接著，在調理盆中加入菠菜汁、蜂蜜和酵母攪拌均匀，然後加入小蘇打粉再次攪拌均匀。
- 再來，先將中筋麵粉、低筋麵粉和樹薯粉混合在一起，再一併倒入盆中攪拌均勻。
- 完成後，把麵糊放在室溫環境靜置30分鐘，等待發酵。
- 接下來，加入泡打粉和橄欖油，混合均匀後，使用保鮮膜封起來，靜止15分鐘。
- 最後，在電飯鍋的内鍋刷上一層橄欖油，然後倒入麵糊，再按下煮飯鍵，一道健康美味的特色料理就完成了。

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