概要

豌豆含有豐富的維生素C、β胡蘿蔔素、鐵質、膳食纖維、鉀等，有各種人體所需的營養素，還能促進腸胃蠕動，而且具有優質的蛋白質，可以作為補充蛋白質的來源。

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材料：

- 豌豆莢（250克）
- 蝦仁（250克）
- 蒜頭（少許）
- 橄欖油（少許）
- 鹽巴（1小匙）
- 醬油（1大匙）

步驟：

- 將蒜頭切成蒜末、蝦仁剝掉外殼並去除腸泥。
- 接著，把豌豆莢乾淨後切除頭部跟尾部，然後拔掉粗纖維來備用。
- 鍋中加入橄欖油，熱鍋後加入蒜末爆香，再豌豆莢和蝦仁炒熟。
- 最後，加入鹽巴和醬油來進行調味，這道健康美味的特色料理就完成了。

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