EP.34 鬍鬚張副董事長 張世杰|如何超前部署,讓台灣美食延續一甲子?

2021-09-29·40 分鐘

本集介紹

來賓:鬍鬚張副董事長 張世杰

鬍鬚張起源於民國49年,多年來秉持「體驗細膩台灣味」精神,嚴選優質農產品為消費者提供最高規格的招牌台灣小吃,同時致力於產品研發、改良與創新的餐飲連鎖企業。
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本集重點:
☑️ 從街邊小吃,到學習麥當勞制定SOP流程,請與我們分享鬍鬚張當時決定成立中央廚房,擴大經營的契機。
☑️ 身為台北市第一個安裝冷氣的小吃店、1997年面對口蹄疫改賣雞肉飯,到現在上架外送平台、經營電商,鬍鬚張是如何做到每次的【超前部屬】?
☑️ 去年面對Covid-19疫情,很多產業都被迫轉型調整,您覺得疫情帶給鬍鬚張的危機以及轉機,分別是什麼?
☑️ 您平時熱愛運動,曾參加多場自行車比賽,平常是如何在忙碌的工作中安排從事自己喜愛的活動呢?
☑️ 鬍鬚張在全球共有75家分店,包含2家日本的海外分店,鬍鬚張是如何確保海外分店的產品品質呢?未來對海外市場還有什麼樣的規劃?

【本節目由傑思·愛德威 JS-ADWAYS 製播】

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