概要

節目簡介
根據東京商工研究數據顯示，2026年上半年，日本已有36家拉麵店倒閉，創下2009年來新高，物價上漲與人力短缺，正讓日本餐飲業面臨嚴峻考驗。本集《科技快聽》帶你開箱工研院與光聚晶電，攜手打造的全臺首創AI拉麵機器人，看它如何結合語音點餐，精準掌握麵條軟硬度、夾取溏心蛋，並在1分鐘內放好7種配料，完成擺盤。聽完本集，你將了解智慧餐飲如何傳承職人技藝、穩定餐飲品質。
 
節目導航
00:00－02:09　科幻廚房成真：全臺首創AI拉麵機器人登場
02:10－06:47　餐飲業生存戰：缺工、成本與跨界合作的起點
06:48－09:24　自動化加AI：談一碗拉麵如何精準客製化？
09:25－11:29　夾起溏心蛋有多難？軟性食材成機械手臂最大關卡
11:30－14:19　虛擬道場練功：數位雙生與AI學習解密
14:20－17:04　讓機器人像人一樣：VLA模型如何連結視覺、語言與行動
17:05－22:06　AI會搶走廚師工作嗎？還是讓職人有更多時間研發新菜單？
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