022. 上菜囉!一碗雞湯到除夕夜打烊不營業的的故事 宜蘭渡小月國宴主廚兆麟師

2020-12-30·46 分鐘

本集介紹

>傑西最愛宜蘭渡小月 但是千萬不可以泡完湯錄音 會太迷幻想睡
>小菜麻香玉蘿蔔就很爽口
>第一次吃到火燒蝦本人
>一盅雞湯道出今天的故事
>鍋子裡攪了一個小時十五分的糕渣
>總鋪師的五條路 菜舖,乾貨舖,肉舖,海產舖,水龍頭
>渡小月二十年來 除夕年夜飯不營業
>記得去點杏仁豆腐


(00:02:14) 來宜蘭要做的事情 我們在哪邊錄音 宜蘭有什麼特色
(00:05:17) 傑西大叔最愛 宜蘭渡小月 有什麼特別?
(00:07:19) 千萬不可以泡完湯錄音 來聽聽兆麟師推薦那些菜色
(00:11:09) 總鋪師的五條路 菜舖,乾貨舖,肉舖,海產舖,水龍頭
(00:13:04) 到底雞湯裡面藏了多少好料 聽兆麟師講雞湯的故事
(00:20:29) 在地的食材 宜蘭也有火燒蝦歐
(00:22:29) 開胃小菜的麻油醃漬蘿蔔就很好吃
(00:26:09) 一定要一個小時十五分的糕渣
(00:33:14) 吃到最喜歡的還是他的雞湯 但是雞湯還有故事歐 紅露酒跟仙草
(00:35:59) 渡小月二十年來沒有年夜飯不營業的原因
(00:39:14) 渡千金不姓渡 他們用心的程度 可以從整段的對談知道
(00:42:29) 忘記吃到杏仁豆腐
(00:43:59) 年菜可以開始預購 記得點蘿蔔

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