概要

〈 阿胖的家傳食譜：炸茄子〉

一、材料：

1.有機茄子。

2.地瓜粉。

3.水。

4.花生油。

5.鹽。

6.胡椒粉。

7.醬油膏。

二、作法：

1.首先將茄子洗乾淨，瀝乾。

2.把蒂頭剝掉。

3.將茄子切成斜片。

4.在茄子片上沾滿地瓜粉漿。

5.放入預熱好的花生油鍋中炸。

6.炸至金黃色，即可從油鍋中撈起。

7.炸好的茄子沾胡椒和鹽，或是沾醬油膏吃。

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雷婆：「南投的二阿姨說炸茄子是台灣的傳統料理。」

青蛙本郎：「阿胖老爸有教我們做炸甜粿。」

，，，，

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