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上一集提到了美援環境下，台灣麵食文化的蓬勃發展，這集要來聊聊台灣人的本土製乳業如何在美援時期萌芽。
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資料參考》
1.陳玉箴，依附與競爭：戰後初期美援下的臺灣乳業（1945-1965），中國飲食文化 ； 13卷1期 (2017 / 04 / 01) ， P35 - 73

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