本集介紹

為什麼原本做得順手的食譜配方突然失控了？
本集節目有：
★麵包回春法；
★薄膜測試 windowpane test；
★麵團終溫 final dough temperature；
★貝果的製作方法。
文字筆記看這兒：https://thiscap.blogspot.com/