本集介紹

在去西班牙旅遊的過程當中深深地被他們的橄欖油給吸引
這邊來跟大家聊聊你可能不知道的橄欖油故事
(02:50) 橄欖油的飲食文化
(06:30) 西班牙用很多橄欖油做成的菜色
(08:50) 西班牙橄欖的產區
(12:40) 橄欖的種類
(14:15) 採收的時間點
(15:00) 榨油的流程
(15:36) 早摘跟晚摘的橄欖
(19:35) 橄欖樹也有老欉
(20:17) 傳統種法跟機械採收種法
因為機械採收每個樹的高度跟寬度都要一致
機械採收機 https://vimeo.com/256322350
人工採收 https://youtu.be/ogo0X0y2mNY
(22:35) 取油流程
(24:08) 怎麼品油
(31:55) 我喜歡什麼油
(32:35) 橄欖油可不可以拿來油炸跟炒菜
(35:45) 瓶子要選玻璃深色不透光


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