照顧會客室

當「吃」不再只是營養補給，而成為高齡照護的核心能力，一場橫跨亞洲的產業競賽，已經悄悄展開。本集《照顧會客室》「產業觀察站」，帶你從亞洲視角出發，看見銀髮膳食如何從醫療與機構需求，逐步走向家庭生活與消費市場，也重新定義「吃」在高齡社會中的價值，台灣在這場產業浪潮中，站在哪個位置？又該如何找到自己的切入點？ ⠀ 📌亮點搶先看 ✅日本如何從B2B起家，打造完整銀髮飲食產業鏈？ ✅韓國政策幫助銀髮食品加速布局？ ✅香港、泰國如何結合在地飲食文化，發展新模式？ ✅從機構走向家庭：讓銀髮膳食進入日常生活場景 ✅台灣的機會與挑戰 ☀️ 雙週精選時事 ⠀ 👂 點擊收聽《照顧會客室》聽照顧人聊照顧事、看見照顧新趨勢！ ⠀ －－－－－－－－－－－－－－－－－－ ⠀ 👀延伸閱讀： ⠀ 360萬長者的飲食隱憂 守護吃的幸福　全方位建構照顧生態系｜照顧食時樂 https://www.ankecare.com/article/4224-2026-03-14-15-19-44 ⠀ 銀髮食代－鎖定亞洲橘商機 國際銀髮膳食市場的變化發展 https://www.ankecare.com/article/2895-2023-12-10-12-54-37 ⠀ －－－－－－－－－－－－－－－－－－ ⠀ ⭐創新照顧本週主打星-【龍生藥品】 https://www.ankecare.com/supplier/product/759-2025-04-28-09-12-38 ⠀ －－－－－－－－－－－－－－－－－－ 🚩關於我們 《ĀnkěCare創新照顧》是一個專為照顧產業設立的平台，我們透過雜誌、網站、論壇活動和照顧博覽會，共同推動照顧產業發展，一起照顧台灣的未來。 ⠀ ｜創新照顧網站｜ https://www.ankecare.com/ ⠀ ｜最新雜誌《照顧食時樂 透視飲食照顧產業的新勢力》｜ https://ankecare.com/publication/45-2026-03-12-14-14-58 ⠀ ｜創新照顧Facebook｜ https://www.facebook.com/ankecare2018 ⠀ 📶製作團隊 製作人：侒可傳媒數位媒體主任 蕭晴 --Hosting provided by SoundOn

讓機構長輩「吵」出生活感！本集來到《照顧會客室》的來賓，是慈安老人長照中心主任、同時也是台北市社區銀髮族長照發展協會理事長的蔡淑芬。從 921 災後重建的社工，到一頭栽進長照領域勇敢創業，淑芬主任用非傳統的視角，徹底翻轉了小型住宿機構的樣貌，更將服務延伸至日照與小規機，提供家庭最需要的喘息後盾。因為深知小型機構單打獨鬥的困境，他更扛下協會理事長的重任，致力成為公部門與民間的溝通橋樑，一起成為民眾最安心的「好厝邊」，共同撐起無數家庭的照顧需求！ ⠀ 📌 亮點搶先看： ✅從社工魂到長照創業之路，全家總動員的照顧事業 ✅為什麼「有吵架聲」才是好機構？參與感的日常營造 ✅ 一杯等八分鐘的「千歲咖啡」，如何改善家屬探視的互動關係？ ✅從住宿延伸到小規機與日照，打造社區喘息後盾 ✅建立深厚信任，推動機構安寧照護 ☀️ 走出機構投入公共參與、推動多元陪伴照顧計畫 ☀️ 打開機構大門，成為公私協力與社區的最強後盾 ☀️ 照顧金句：「我們不怕老，我們享受老！」 ⠀ ⠀ 點擊收聽《照顧會客室》聽照顧人聊照顧事、看見照顧新趨勢！ ⠀ －－－－－－－－－－－－－－－－－－ ⠀ 👀延伸閱讀： 【封面人物】暖心的小太陽 蔡淑芬將信任化為守護力量 走過事業低潮擴展新局 https://www.ankecare.com/article/4226-2026-03-16-07-09-02 ⠀ 日照關鍵報告－縫隙中找機會：日照經營差異化 創新模式蓬勃崛起 https://www.ankecare.com/article/2501-2023-04-23-17-22-30 ⠀ －－－－－－－－－－－－－－－－－－ ⠀ ⭐創新照顧本週主打星-【泰昇國際】 https://www.ankecare.com/supplier/product/809-2026-04-01-10-55-02 ⠀ ⭐創新照顧本週主打星-【陽光食品】 https://www.ankecare.com/supplier/product/788-2025-08-22-09-37-01 ⠀ －－－－－－－－－－－－－－－－－－ ⠀ 🚩關於我們 《ĀnkěCare創新照顧》是一個專為照顧產業設立的平台，我們透過雜誌、網站、論壇活動和照顧博覽會，共同推動照顧產業發展，一起照顧台灣的未來。 ⠀ ｜創新照顧網站｜ https://www.ankecare.com/ ⠀ ｜創新照顧Facebook｜ https://www.facebook.com/ankecare2018 ⠀ 📶製作團隊 ⠀ 主持人：創新照顧雜誌總編輯 高有智 製作人：侒可傳媒數位媒體主任 蕭晴 --Hosting provided by SoundOn

「吃不下」、「容易嗆到」，真的只是老化的必然嗎？在台灣，近8成長者正面臨不同程度的口腔功能退化，換算超過360萬人。但在過去，這些問題往往被忽略，甚至被快速導向泥餐或鼻胃管，讓「吃」從生活的享受，變成單純維持生命的手段。 ⠀ 本集節目帶你從數據、政策到產業趨勢，全面拆解一場正在發生的改變——從「延長生命」走向「維持生活品質」，飲食照顧正逐步成為長照體系中的關鍵核心，也正在催生一整條新的產業鏈。 ⠀ 📌亮點搶先看 ✅近360萬長者有口腔功能隱憂，如何解？ ✅全台約40萬人仰賴鼻胃管，背後的照護困境是什麼？ ✅從「管灌文化」走向「由口進食」的思維翻轉 ✅長照3.0政策轉向：從治療走向預防的飲食照顧 ✅口腔照護、吞嚥訓練、創新食品，如何形成新產業鏈？ ✅日本經驗啟示：制度設計如何帶動整體產業升級 ☀️ 雙週精選時事 ⠀ 👂 點擊收聽《照顧會客室》聽照顧人聊照顧事、看見照顧新趨勢！ ⠀ －－－－－－－－－－－－－－－－－－ ⠀ 👀延伸閱讀： ⠀ 360萬長者的飲食隱憂 守護吃的幸福　全方位建構照顧生態系｜照顧食時樂 https://www.ankecare.com/article/4224-2026-03-14-15-19-44 ⠀ 第四十二期編輯手記－餐桌上的照顧革命 https://www.ankecare.com/article/4214-2026-03-12-14-18-42 ⠀ －－－－－－－－－－－－－－－－－－ ⠀ ⭐創新照顧本週主打星-【日龍儀器】 https://ankecare.com/supplier/product/570-%E6%97%A5%E9%BE%8D%E5%84%80%E5%99%A8%E8%82%A1%E4%BB%BD%E6%9C%89%E9%99%90%E5%85%AC%E5%8F%B8 ⠀ ⭐創新照顧本週主打星-【輔人科技】 https://www.ankecare.com/product/1059-2023-01-31-10-13-03 ⠀ －－－－－－－－－－－－－－－－－－ 🚩關於我們 《ĀnkěCare創新照顧》是一個專為照顧產業設立的平台，我們透過雜誌、網站、論壇活動和照顧博覽會，共同推動照顧產業發展，一起照顧台灣的未來。 ⠀ ｜創新照顧網站｜ https://www.ankecare.com/ ⠀ ｜最新雜誌《照顧食時樂 透視飲食照顧產業的新勢力》｜ https://ankecare.com/publication/45-2026-03-12-14-14-58 ⠀ ｜創新照顧Facebook｜ https://www.facebook.com/ankecare2018 ⠀ 📶製作團隊 製作人：侒可傳媒數位媒體主任 蕭晴 --Hosting provided by SoundOn

長照3.0將「積極復能」列為重要策略，希望透過復健與復能的整合，讓長者在黃金治療期恢復功能、降低再次住院機率，最終順利回到社區與家庭生活。然而，在制度設計與實務現場之間，仍存在不少落差。本集《照顧會客室》產業觀察站，帶你從政策、醫療與長照現場的角度，一起解析「積極復能」背後的制度挑戰與未來可能。 ⠀ 📌 亮點搶先看： ✅長照3.0為何強調「積極復能」？ ✅每年10萬名中風與骨折個案，竟只有約1萬人能進入PAC？ ✅醫療與長照之間如何分工？困難點是？ ✅日本、美國怎麼做復健與復能？ ✅機構與社區如何接棒？ ☀️ 雙週精選時事 ⠀ 👂 點擊收聽《照顧會客室》聽照顧人聊照顧事、看見照顧新趨勢！ ⠀ －－－－－－－－－－－－－－－－－－ ⠀ 👀延伸閱讀： ⠀ 長照3.0專家對談　呂建德：推動中介轉銜機構、復能型日照 https://www.ankecare.com/article/3754-2025-07-10-09-14-59 ⠀ 【林佩欣專欄】美國PAC急性後期照護計畫 四大場域通用評估及支付改革 https://www.ankecare.com/article/3836-2025-08-15-06-55-59 ⠀ －－－－－－－－－－－－－－－－－－ ⠀ ⭐創新照顧本週主打星－4/22銀髮膳食產業論壇： https://www.ankecare.com/event/153-2026-03-03-03-58-24 ⠀ －－－－－－－－－－－－－－－－－－ 🚩關於我們 《ĀnkěCare創新照顧》是一個專為照顧產業設立的平台，我們透過雜誌、網站、論壇活動和照顧博覽會，共同推動照顧產業發展，一起照顧台灣的未來。 ⠀ ｜創新照顧網站｜ https://www.ankecare.com/ ⠀ ｜最新雜誌《走向長照3.0時代-寫給未來十年的照顧新願景》｜ https://www.ankecare.com/magazine/44-2026-01-14-10-08-59 ⠀ ｜創新照顧Facebook｜ https://www.facebook.com/ankecare2018 ⠀ 📶製作團隊 製作人：侒可傳媒數位媒體主任 蕭晴 ⠀ --Hosting provided by SoundOn

30%到45%高齡者有營養不良與衰弱問題！甚至可能加速失能、影響情緒與認知表現，來自基隆的在地青年——贏養食沛執行長許睿慈，在高齡城市基隆，打造兩間以營養為主軸的日照中心，讓吃飯不只是填飽肚子，而是延緩失能的重要策略。這集帶你重新認識「吃」的專業與力量，也看見在地青年如何為城市高齡照顧注入新解方！ ⠀ 📌 亮點搶先看： ✅ 肌少症、情緒不穩，可能都與「吃得不對」有關？ ✅ 讓失智長輩當「營養小老師」，把進食變成賦能 ✅ 用「五杯水」量化味覺，破解沒味道困境 ✅ 全台第一間由營養師創辦的日照，創立最大難題竟是… ✅ 如何吸引基隆在地青年成為團隊夥伴？ ⠀ 👂 點擊收聽《照顧會客室》聽照顧人聊照顧事、看見照顧新趨勢！ ⠀ －－－－－－－－－－－－－－－－－－ 👀延伸閱讀： 【封面人物】洞察營養照顧需求 許睿慈經營日照首重一顆心 https://www.ankecare.com/article/3147-2024-05-21-16-46-36 ⠀ －－－－－－－－－－－－－－－－－－ ⠀ 🚩關於我們 《ĀnkěCare創新照顧》是一個專為照顧產業設立的平台，我們透過雜誌、網站、論壇活動和照顧博覽會，共同推動照顧產業發展，一起照顧台灣的未來。 ⠀ ｜創新照顧網站｜ https://www.ankecare.com/ ⠀ ｜創新照顧Facebook｜ https://www.facebook.com/ankecare2018 ⠀ 📶製作團隊 ⠀ 主持人：創新照顧雜誌總編輯 高有智 製作人：侒可傳媒數位媒體主任 蕭晴 --Hosting provided by SoundOn