食不相瞞 To Eat or Not to Eat？

上架敘述：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，調味料就佔了過半的席次！這些令人難以割捨的可口秘訣，在品嘗美味之餘，又有什麼需要注意呢？ 參考資料： 從過去到未來 味精甩開罵名前進健康領域｜食力foodNEXT https://www.foodnext.net/issue/paper/5739114851?fbclid=IwAR0LF-K9i1ZoPXnJH3yU9E4wmu1OiD0nbskU0R3wo-CGJUYcOu1bU-l1N-w 味精：用他還是厭惡它？(下篇)｜香港特別行政區政府食物安全中心 https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_109_02.html 佳節火鍋慶團圓～健康快樂吃過年｜長庚醫訊 https://www.cgmh.org.tw/cgmn/category.asp?id_seq=1601016#.YKfFeagzZPZ 滷味的靈魂角色 先從了解醬油開始｜食力foodNEXT https://www.foodnext.net/issue/paper/5111108816 想解辣千萬別喝冰水！試試牛奶或橄欖油吧！｜食力foodNEXT https://www.foodnext.net/science/additives/others/paper/4593778471 胡椒｜小磨坊國際貿易股份有限公司 https://www.tomax.com.tw/herb/ins.php?index_id=47 留言/QA： https://open.firstory.me/story/ckoyfsagl0xw30875k1gme7py?m=comment Powered by Firstory Hosting

上架敘述：在人心惶惶的塑化劑風波過後，「塑膠」這隨處可見的容器材質，你真的認識它嗎？覺得還跟它不熟的，讓我們帶你攻略它！ 參考資料： 塑膠容器到底是什麼材質？會影響耐熱溫度嗎？常見的塑膠產品注意事項大公開！｜安心食代 食安知識網 https://food543.com/plastic/ 微波包材有毒好危險！？放心！沒塑化劑！｜食力foodNEXT https://www.foodnext.net/issue/paper/4616183066 買到過期及問題食品｜智慧查找案例–全國法規資料庫 https://law.moj.gov.tw/SmartSearch/Theme.aspx?T=31&O=1 留言/QA： https://open.firstory.me/story/ckoa5ai8l5mcx0829hobk24kv?m=comment Powered by Firstory Hosting

壞透的食物好處理，但假如出現要壞不壞的特殊情況該如何判斷才對呢？正所謂To eat or not to eat？就讓我們來教教各位！ 註：今天麥克風有點爆音，已經盡力修復了，但還是有一些，非常抱歉(鞠躬) 參考資料： 發芽到底能不能吃？15種食材一次說清楚！│元氣網 https://health.udn.com/health/story/6037/4063541 認識黃麴毒素│衛生福利部南投醫院 https://www.nant.mohw.gov.tw/?aid=509&pid=57&page_name=detail&iid=333 切開蘋果發現果核有白色絲狀物！是發霉嗎？│食力foodNEXT https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739528157 沒那麼神秘！牛肉熟成是酵素的自然作用│食力foodNEXT https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4593770671 留言/QA： https://open.firstory.me/story/cknzhffwz4ko30884n2spbbdk?m=comment Powered by Firstory Hosting

國家制定了那些針對食安的政策與法規呢？傳說中的食安五環以及三章1Q又是什麼？從新的面向認識臺灣的食安環境！ 註：下週期中考，停更一週(對不起啦嗚嗚嗚) 參考資料： 食安沒保障 談什麼民主｜聯合新聞網 https://udn.com/news/story/7339/5290217 食安五環扣，幸福安心GO｜食品安全資訊網 https://www.ey.gov.tw/ofs/2980020295E2220B 學校午餐三章1Q專區 https://4b1q.coa.gov.tw/ 留言/QA： https://open.firstory.me/story/ckn5s6nhkuzsd0883536zyb3k?m=comment Powered by Firstory Hosting

食品的有效期限與賞味期限是如何訂定的呢？大眾還有哪些關於過期食品的迷思？讓我們從日常的面向守護自己的食安！ 參考資料： 食品的有效期限這樣訂｜食力foodNEXT https://www.foodnext.net/issue/paper/3739519458 減少剩食與保存期限的兩難課題｜食力foodNEXT https://www.foodnext.net/issue/paper/4357937897 家中食品「過期」就不能食用嗎？｜食力foodNEXT https://www.foodnext.net/issue/paper/4111123319 溫體肉、冷凍肉大比拼！「溫體肉」真的會比較新鮮、比較安全、比較好吃嗎？｜志祺七七 X 圖文不符 https://www.youtube.com/watch?v=BwcXT7hDGM4 留言/QA： https://open.firstory.me/story/ckn5s6nhkuzsd0883536zyb3k?m=comment Powered by Firstory Hosting